Selon la pêche du jour, les pêcheurs se trouvant sur la route proche de nos appartements, ou au port du Vauclin, pourront vous proposer différents poissons dont le "Gros Thon" ou le "Ti Thon" pour environ 11 euros le kg !
Voici ci-dessous une recette facile et rapide pour préparer votre tartare de thon durant votre séjour chez "Cocotong".
Pour 4 personnes - Temps de préparation : 20 min - Très facile.
Ingrédients : 1 kg de thon dans le filet, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3-4 citrons pressés, 3 oignons pays, 1 grosse échalote, sel, poivre. (en option, dès de tomates et/ou concombres).
Etape 1
Couper avec un couteau tranchant (sans dents) les filets de thon en tout petits dés. Puis le mettre dans un saladier au frais.
Etape 2
Couper l'échalote et l'oignon pays très finement.
(en option, couper les tomates et concombres en tout petits dés également.)
Etape 3
Reprendre le saladier de thon y ajouter l'échalote, les oignons pays, (tomates, concombres), 6 cuillères d'huile d'olive, arrosez de jus de citron, saler et poivrer. Puis mélanger le tout délicatement.
Etape 4
Placer le saladier recouvert d'un film alimentaire au réfrigérateur durant 1h environ.
Etape 5
Au moment de servir, mélanger une dernière fois la préparation et dressez vos assiettes. Accompagnée de riz créole, légumes pays ou frites salade.
C'est prêt à déguster ! Hum un régale...
A vous d'essayer...
